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發酵罐的組成和使用注意事項
釋出時間▩•··:2020-05-08   點選次數▩•··:1080次
  發酵罐✘·,指工業上用來進行微生物發酵的裝置✘·,發酵罐採用材質✘·,廣泛應用於乳製品·₪·•、飲料·₪·•、生物工程·₪·•、製藥·₪·•、精細化工等行業✘·,罐體設有夾層·₪·•、保溫層·₪·•、可加熱·₪·•、冷卻·₪·•、保溫☁☁。罐體與上下填充頭(或錐形)均採用旋壓R角加工✘·,罐內壁經鏡面拋光處理✘·,無衛生死角✘·,而全封閉設計確保物料始終處一無汙染的狀態下混合·₪·•、發酵✘·,裝置配備空氣呼吸孔✘·,CIP清洗噴頭✘·,人孔等裝置☁☁。

機械攪拌發酵罐

  發酵罐主要有以下幾部分組成▩•··:
  罐體▩•··:主要用來培養髮酵各種菌體✘·,密封性要好(防止菌體被汙染)
  罐體當中有攪拌漿✘·,用於發酵過程當中不停的攪拌 ☁☁。
  底部通氣的Sparger✘·,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ☁☁。
  發酵罐罐體上有控制感測器✘·,常用的有pH電極·₪·•、DO·₪·•、溫度電極✘·,用來監測發酵過程中發酵液pH·₪·•、DO和溫度的變化控制器✘·,用來顯示和控制發酵條件等等☁☁。
  發酵罐與其他工業裝置的突出差別是對純種培養的要求之高✘·,幾乎達到十分苛刻的程度☁☁。因此✘·,發酵罐的嚴密性✘·,執行的高度可靠性是發酵工業的顯著特點☁☁。
  現代發酵工業為了獲取更大的經濟利益✘·,發酵罐更加趨向大型化和自動化發展☁☁。在發酵罐的自動化方面✘·,作為引數檢測的眼睛如pH電極·₪·•、溶解氧電極·₪·•、溶解CO2電極等的線上檢測在國外巳相當成熟☁☁。國內目前尚處於起步階段✘·,發酵檢測引數還只限於溫度·₪·•、壓力·₪·•、空氣流量等一些zui常規的引數☁☁。
  使用發酵罐的注意事項▩•··:
  1).罐體滅菌前務必檢查其中液麵高度✘·,要求所有的電極都沒於液麵以下☁☁。
  2).打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已開啟✘·,溫度探頭是否已插入槽中✘·,否則會燒壞加熱電路☁☁。
  3).發酵過程中一定要保持工作臺的清潔✘·,用過的培養瓶及其它物品及時清理✘·,因故濺出的酸鹼液或水應立即擦乾☁☁。
  4).對罐體安裝✘·,拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件☁☁。
 

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