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中試連體發酵罐的正確使用與清洗
釋出時間╃╃☁:2021-07-15   點選次數╃╃☁:493次
   隨著科學技術的進一步向前發展◕│☁,工業生產的機械化程度也變得越來越高了◕│☁,大量機械裝置已經取代了傳統的人工◕│☁,被廣泛的使用在了各行各業中◕│☁,不但有效提高了生產的效率◕│☁,還大大提升了人們生活的品質◕│☁,在眾多先進的機械裝置中◕│☁,發酵罐是其中一種與我們的生活息息相關的裝置☁✘•·↟。那麼下面我們就談談發酵罐的正確使用與清洗╃╃☁:
  一··✘₪▩、正確使用發酵罐
  發酵罐滅菌之後◕│☁,就可以用來培養細菌了☁✘•·↟。
  1.接上pH電極的插頭, 接通底部冷卻水管和空氣出口處的冷凝器上的冷卻水管, 將各矽酮管置於相應的蠕動泵上☁✘•·↟。
  2.把攪拌馬達置於攪抖聯動裝置上☁✘•·↟。
  3.把游標調到“Temperature”檔,設定一個合適的溫度☁✘•·↟。
  4.校正溶氧電極的滿刻度☁✘•·↟。
  1)利用游標將攪拌速度調至zui大轉速◕│☁,一般為800 r/min,把通氣量調節到1.0 L Air/L medium/min(1VVM)☁✘•·↟。
  2)調到calibration介面◕│☁,游標調至溶氧處◕│☁,“span”檔,設定讀數為100◕│☁,反覆調節幾次◕│☁,直至穩定至100◕│☁,轉至menu介面☁✘•·↟。
  5.其他引數設定☁✘•·↟。把游標調到Agit檔◕│☁,設定zui小值為200 r/min☁✘•·↟。把游標調到DO檔,設定引數為合適的值, 調整為與溶氧偶聯檢測☁✘•·↟。把游標調到Agit檔◕│☁,設定zui大值為800 r/min;把游標調到pH檔,設定引數為7.0◕│☁,調整為自動檢測;接上酸(鹼)瓶◕│☁,並開啟自動檢測系統☁✘•·↟。
  6.接種╃╃☁:發酵罐的接種就是將蘸滿乙醇的棉花球纏在接種口外套上, 點燃火焰以前將接種口的蓋子旋鬆☁✘•·↟。然後點燃發酵罐上的棉花球, 取掉蓋子, 立即在火焰中加入各組分培養基和種子液☁✘•·↟。zui後將蓋子浸泡在乙醇中, 接種後, 用攝子將蓋子準確放回原位, 旋緊☁✘•·↟。
  7.開啟記錄實驗過程的專用軟體☁✘•·↟。
  8.發酵過程中◕│☁,每隔兩小時記錄溶氧··✘₪▩、轉速··✘₪▩、測定OD600◕│☁,取樣品5 mL儲存進行各種分析檢測☁✘•·↟。
  認真的對照上面的步奏進行◕│☁,發酵缸的操作就順利完成了☁✘•·↟。
  二··✘₪▩、發酵罐的清洗的注意事項
  發酵罐的清洗是非常重要的◕│☁,但是很多人不太會◕│☁,不但沒有清洗乾淨◕│☁,反而可能導致更惡劣的後果☁✘•·↟。
  1.發酵過程會產生大量的蛋白質··✘₪▩、酒花樹脂··✘₪▩、多糖··✘₪▩、酵母等有機物和草酸鈣··✘₪▩、硫酸鹽等無機物◕│☁,在發酵罐清空後◕│☁,有機物和無機物汙物附著在罐壁上◕│☁,呈黃褐色☁✘•·↟。酒石數量多時◕│☁,表面呈現白色◕│☁,如同鹽鹼地表皮一樣◕│☁,無機物與有機物相互交織在一起☁✘•·↟。
  清洗時使用火鹼◕│☁,只是對去除有機物有作用◕│☁,清洗溫度達到80℃以上◕│☁,才會有較好的清洗效果☁✘•·↟。
  清洗時採用單一的硝酸進行清洗◕│☁,只是對無機物有一定效果◕│☁,對有機物幾乎無效☁✘•·↟。而發酵罐壁所結汙物為無機物和有機物的混合物◕│☁,使用單一清洗劑清洗困難☁✘•·↟。因此◕│☁,有的啤酒廠每年都會對發酵罐進行一次大清洗◕│☁,徹底清刷發酵罐☁✘•·↟。
  2.發酵罐壁T541防腐層部分損壞◕│☁,經修補後◕│☁,表面光潔度明顯下降◕│☁,造成罐壁汙物清洗困難☁✘•·↟。
  3.洗罐器或洗球的磨損或堵塞◕│☁,導致部分發酵罐清洗不徹底◕│☁,汙物積累較多☁✘•·↟。
  諸多因素會致使發酵罐經過幾年的使用後◕│☁,會產生很多髒物質◕│☁,比如罐壁積累了一定量的汙物◕│☁,使用常規清洗工藝難以徹底清除☁✘•·↟。故每4至5年◕│☁,可利用生產淡季對發酵罐進行深度清洗☁✘•·↟。這是zui好的方法☁✘•·↟。
 

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